こだわり

 

炭火焼いたお肉は、炭火から遠赤外線が出ておいしく焼き上がります。

遠赤外線とは熱線と呼ばれる赤外線の中で一番波長の良い電磁波の一種です。

空気の媒体を必要とせず，直接，物に放射されるので表面のほか放射を吸収した内部からも加熱されます。

このため，加熱効果が大変良く，色，香り，風味が損なわれにくく，また加熱速度も早いのが特徴です。